Markenmarketing treibt die industrielle Modernisierung voran, Verpackungsinnovation bringt neue Dynamik in die Molkereibranche — Forum zu Milchmarkenmarketing und Verpackungsinnovation 2026 in Shenzhen abgehalten

Am 13. Oktober 2026 eröffnete das Forum 2026 zu Marketing von Milchproduktemarken und Entwicklung von Verpackungsinnovationen erfolgreich. Das Forum wurde von Bohua Exhibition und Shanghai Ruinong Consulting gemeinsam ausgerichtet und brachte mehr als 100 Vertreter aus der gesamten Branchenkette zusammen, darunter aus den Bereichen Milchverarbeitung, Verpackungsmaterialien und -ausrüstung sowie Markenmarketing-Dienstleistungen. Im Mittelpunkt standen die Wege Chinas zum Aufbau von Milchproduktemarken, zur Produktinnovation und zur Modernisierung der Verpackung in der neuen Entwicklungsphase. Gemeinsam wurden neue Wege für die hochwertige Entwicklung der Branche erkundet.

Liu Chao, Vizevorsitzender und Generalsekretär des Chinesischen Milchindustrieverbands, nahm an dem Forum teil und hielt eine Rede.

Verankert in der neuen Phase der Börsenmarkttransition, bildet gemeinsame Innovation eine solide Grundlage für die Entwicklung der Milchwirtschaft

In seiner Rede erklärte Liu Chao, dass sich die chinesische Milchindustrie derzeit in einer kritischen Phase der tiefgreifenden Anpassung, strukturellen Neuordnung und industriellen Aufrüstung befindet. Die Nachfrage der Verbraucher verschiebt sich allmählich vom „Trinken von Milch“ zum „Essen und Verwenden von Milch“, und in Segmenten wie Kinderernährung, Milchprodukte für Menschen mittleren und höheren Alters, Sportnährung, funktionelle Milchprodukte und B2B-Handelsmilch liegt enormes Entwicklungspotenzial. Auf Ebene der Produktinnovation weist die Milchindustrie Merkmale der Diversifizierung und Segmentierung auf.

Unternehmen streben nicht mehr länger ein einzelnes Produkt an, das den nationalen Markt erobert, sondern entwickeln neue Produkte für unterschiedliche Verbrauchergruppen und vielfältige Konsumsituationen. Die Produktinnovation ist nicht mehr auf die Verbesserung von Nährwertkennzahlen wie Protein- und Kalziumgehalt beschränkt; auf Mahlzeiten, Bürosituationen, soziale Anlässe und Outdoor-Sport abgestimmte Milchprodukte sind zur Hauptrichtung der Neuentwicklung geworden.

Liu Chao wies darauf hin, dass B2B-Segmente wie Bäckerei und Teegewerke, Kettenrestaurants, Sporternährung und funktionelle Lebensmittel rapid wachsen und die Nachfrage nach tiefverarbeiteten Rohstoffen wie Milchfett, Molke, Käse und Milchprotein weiter steigt, wodurch neue Wachstumsperspektiven entstehen.

In der Vergangenheit konzentrierte sich die Verpackungsinnovation überwieg auf den C-End-Einzelhandelsmarkt; er forderte die Verpackungsunternehmen auf, während sie die C-End-Verpackung weiter zu optimieren, ihre Arbeit auf die tatsächlichen Probleme in Lagerung, Transport, Portionierung und Nutzung im B2B-Bereich zu stützen sowie präzise Anpassungen bei den Verpackungsspezifikationen, den Siegelungsprozessen, der Frischhaltungstechnologie, der Öffnungs- und Schließkonstruktion sowie der Standardisierung von Lagerung und Transport vorzunehmen, damit tief verarbeitete Milchprodukte in den B2B-Markt expandieren können.

In der Ära der Kapitalmärkte muss Chinas Milchindustrie sechs zentrale Trends aufgreifen und durch Innovationen bei Marken und Verpackung neues Wachstum vorantreiben

Hou Junwei, Geschäftsführer der Shanghai Ruinong Dairy Brand Consulting, hielt eine Keynote-Präsentation und analysierte anhand detaillierter Branchendaten tiefgehend den aktuellen Stand des chinesischen Milchmarkts im Jahr 2026, seine Entwicklungstrends, die Weiterentwicklungsrichtlinien der Verpackung und die Methoden des Markenwachstums.

Hou Junwei wies darauf hin, dass Chinas Milchwirtschaft derzeit ein Entwicklungsmuster mit stabilem Marktbild, differenzierten Produktkategorien und nachlassendem Gesamt-Wachstum aufweist. Der Wettbewerbsabstand zwischen führenden Unternehmen vergrößert sich weiter; gekühlte Milchprodukte behalten ihre Wachstumsdynamik; Milchprodukte, die ohne Kühlung lagerfähig sind, kommen trotz Druck weiter voran; und der Bereich der Tiefverarbeitung erschließt Entwicklungschancen. Die Kanalstruktur verändert sich rasant: Die Umsätze in Offline-Vertriebskanälen gehen zurück, während Online-Kanäle – insbesondere der Onlinevertrieb gekühlter Milchprodukte – rasch wachsen.

Ruinong Consulting ist der Auffassung, dass die Branche sechs zentrale Entwicklungstrends aufweist: eine Frischestrategie, die zum Wettbewerbsschwerpunkt am Aktienmarkt wird; die inländische Substitution tiefverarbeiteter Produkte, die einen Marktplatz in Größenordnung von 100 Milliarden eröffnet; demografische Veränderungen, die die Nachfrage nach funktionellen Milchprodukten antreiben; eine stetige Ausweitung der Anwendungsszenarien für den Konsum; das Entstehen zahlreicher Benchmark-Marken für die jeweiligen Kategorien in den einzelnen Segmenten; und die strukturelle Anpassung der Branche als zentraler Wachstumstreiber.

Im Bereich der Verpackungsinnovation hat sich die Milchverpackung in fünf neue Richtungen entwickelt: preisbewusster Konsum, der die zunehmende Beliebtheit großer Familienpackungen antreibt; die junge Zielgruppe, die die Nachfrage nach kleinformatiger Verpackung weckt; umweltfreundliche, CO₂-arme Verpackung, die zu einem wichtigen Instrument für den Aufbau von Verbrauchervertrauen wird; intelligente Verpackung, etwa nach dem Prinzip Ein-Produkt-ein-Code, die interaktive Verbrauchererlebnisse stärkt; und an verschiedene Szenarien angepasste Verpackung, die differenzierten Konsumbedürfnissen gerecht wird.

Um die Herausforderung zu meistern, mit der Unternehmen den Durchbruch zum Wachstum schaffen, schlug er drei Umsetzungsstrategien vor: erstens die Erzielung strategischen Wachstums durch die Neugestaltung der Marke, den Aufbau eines vollständigen Markenwertsystems, die Weiterentwicklung der Kategorieinnovation und die Schaffung von Superseller-Produkten; zweitens die Erzielung taktischen Wachstums durch die Nutzung der Medialisierung der Verkaufsterminals, den Durchbruch in einzelnen Geschäften und die Verbraucheraufklärung; drittens die Förderung der Reform des Organisationsmanagements und der Kanalmodelle sowie den Aufbau eines integrierten Marketing- und Vertriebssystems über alle Bereiche hinweg, um eine nachhaltige Unternehmensentwicklung sicherzustellen.

Er betonte, dass Molkereien dem Trend folgen, die Kräfte von Marke, Produkt, Verpackung und Vertriebskanälen bündeln und die strukturellen Wachstumsdividenden der Branche vollständig nutzen sollten.

Die Digitalisierung verändert Frischmilchläden in der Nachbarschaft und eröffnet neue Wachstumspfade am Aktienmarkt für Milchprodukte.

Wu Gang, Geschäftsführer von Pushi Digital Technology (Pushi Dairy), teilte auf dem Aktienmarkt Einblicke in innovative Terminal-Modelle für die Milchwirtschaft und erläuterte ausführlich Pushis auf praktischen Erfahrungen mit 23 Musterläden in 21 Monaten basierendes Betriebsmodell für gekühlte Frischmilch an lokalen Frischmilch-Sammelstellen.

Wu Gang analysierte, dass in der Wertschöpfungskette der Milchindustrie eine deutliche Kompetenzdiskrepanz besteht: Weidebetriebe verfügen nicht über ausreichende Fähigkeiten für den Endkundenvertrieb, Milchunternehmen sind nicht gut in der differenzierten Steuerung einzelner Verkaufsstellen, traditionelle Milchbars verfügen über eine schwache digitale Grundlage, und Verbraucher finden nur schwer stabile und zuverlässige Absatzkanäle für frische Milch.

Herkömmliche Milchbars leiden im Allgemeinen unter Schwierigkeiten beim Vertrauensaufbau, einer instabilen Qualitätskontrolle, einer einheitlichen Produktstruktur, einem niedrigen Umsatz pro Fläche, einer geringen Effizienz pro Kopf sowie einer unzureichenden Standardisierung; das Fehlen eines digitalen Betriebssystems ist die zentrale Ursache des Problems.

Er schlug vor, dass ein Ausbruch an der Börse drei große Veränderungen erfordert: vom Produktverkauf zur Schaffung operativer Effizienz, von der Eröffnung großer Filialen zum Einsatz ultrakleiner Filialen und vom erfahrungsbasierten Betrieb zum systemgestützten Betrieb, wobei die Digitalisierung genutzt wird, um Menschen, Waren und Standorte neu zu strukturieren.

Pushi vermeidet Preisschwankungen bei Rohmilch und hohe Anlageninvestitionen in eine landesweite Kühlkette, arbeitet intensiv an der „letzten Meile“ des Community-Konsums und konzentriert sich auf den Lieferkettenbetrieb bestehender Milchbars, das Same-City-Traffic-Management sowie das standardisierte Filialmanagement.

Im Rahmen der digitalen Umsetzung von Personal, Waren und Standorten entwickelte Pushi eine eigene Datenplattform, verband mehrere Onlinekanäle wie Mini-Programme und Douyin undrealisierte die digitale Steuerung des gesamten Prozesses von Datenerhebung, Bestellung, Preisgestaltung und Marketing; aktualisierte das visuelle System der Filialmarke und richtete ein vollständiges Filial-Schulungssystem ein; und optimierte die SKU-Produktmatrix, wobei die Verlustquote kurz haltbarer Molkereiprodukte durch digitale Steuerung bei 2 % gehalten wird.

Aufbauend auf den bislang aufgebauten Systemkompetenzen stabilisiert es seinen Kundenstamm im Bereich frische Milch, optimiert seine Lieferketten- und Abwickelservices und gleicht die Schwächen des traditionellen Milchbarbetriebs aus.

Wu Gang erklärte, dass angesichts des Wettbewerbsdrucks durch große Molkereien der Kernwettbewerbsvorteil kleiner und mittelgroßer Verkaufsstellen in der Effizienz des Systembetriebs liegt. Durch die Praxis in Modellstationen hat Pushi ein replizierbares Betriebsmodell für kommunale Sammelstellen für frische Milch verfeinert und bietet damit einen völlig neuen Ansatz für die Entwicklung des stationären Vertriebs in der Kühlmilchindustrie.

Die Umstrukturierung der Komponenten eröffnet einen neuen Zyklus der Innovation in der Milchindustrie und entschlüsselt mit Technologie die Codes von Ernährung und Geschmack.

Wang Guanghui, Geschäftsführer der Jinan Henghui Keji Co., Ltd., hielt eine Keynote-Rede, bewertete den Entwicklungsstand der Milchwirtschaft und erläuterte auf Grundlage der praktischen Umsetzung von Rohstofftechnologien die Innovationswege für Milchprodukte.

Wang Guanghui blickte auf die vier Runden des wettbewerblichen Iterationsprozesses in Chinas Milchwirtschaft zurück und vertrat die These, dass 2026 das „erste Jahr der Spaltung und Rekombination von Milch“ sei. Die Wettbewerbslogik in der Branche verschiebt sich damit von einer Auseinandersetzung über Milchquellen und Proteinkonzentration hin zur Spaltung von Milchbestandteilen und deren funktionalen Rekombination.

Angetrieben von drei Faktoren – den Preisschwankungen importierter Molken-Rohstoffe, der Entfaltung segmentierter Verbrauchernachfrage und dem Streben der Unternehmen nach Wertsteigerung – ist die Forschung und Entwicklung in der Milchwirtschaft von der einfachen Zutatenauswahl in eine völlig neue Phase des nach Verbrauchsszenarien ausgerichteten „Kreierens“ übergegangen.

Er erläuterte, dass die inländische Technologie zur Milchspaltung die physische Grobtrennung und die membranbasierte Qualitätsverbesserung durchlaufen hat und nunmehr zur dritten Generation der präzisen Komponentenrekombination weiterentwickelt wurde. Durch die Kombination mehrerer Technologien und Verfahren erreicht sie eine fraktionierte Trennung von Bestandteilen wie Casein und Molkenprotein und legt damit eine solide technologische Grundlage für differenzierte Produktinnovationen.

Mit dem raschen Anstieg des Konsums von hochproteinigen und funktionalen Produkten kommen neue Produkte wie hochproteinige Getränke und Spezialjoghurt nach und nach auf den Markt, doch die Branche steht weiterhin vor technischen Herausforderungen wie Produktsynärese, pulvrigem Mundgefühl und unzureichender thermischer Stabilität.

Wang Guanghui präsentierte mehrere innovative Technologielösungen, darunter instantlösliches konzentriertes Milchprotein, MCI-mizellares Casein, trockenes essbares Joghurtpulver, ein bei Raumtemperatur lagerfähiges erfrischendes Trinkjoghurt sowie ein Joghurtpulver für den Überseemarkt. Dabei brachte er die Stabilität der Produkttextur, kontrollierbare Kosten und Clean-Label-Anforderungen miteinander in Einklang und deckte vielfältige Anwendungsszenarien ab, darunter gekühltes Joghurt, proteinreiche Milchgetränke, den Handelsvertrieb und die OEM-Produktion im Ausland.

Er betonte, dass der Wert von Zutatenherstellern über die reine Rohstoffversorgung hinausgeht; sie sollten Unterstützungsleistungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette von der individuellen Rezepturgestaltung und der gemeinsamen Entwicklung neuer Produkte bis zur Einführung auf Auslandsmärkten erbringen und dabei eng mit Molkereien zusammenarbeiten, um das durch die Komponententechnologie erschlossene Nährwert- und Aromapotenzial zu nutzen und der Branche zu helfen, mit differenzierten Produkten Durchbrüche zu erzielen.

Im Zeitalter des Börsenmarktwettbewerbs beschleunigen Verpackungsunternehmen mit Kompetenzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette die Innovation bei Molkereiprodukten

Guo Kun, Leiter für Produkte und Kategorien bei Lemei Packaging, hielt eine Keynote-Präsentation mit begleitender Diskussion, analysierte die aktuelle Entwicklung des Marktes für Molkereibestände und stellte Lemeis Praxis zur Stärkung der Neuproduktentwicklung von Molkereiunternehmen durch Lean-Management und ein Innovationsökosystem vor.

Guo Kun wies darauf hin, dass der gesamte Milchproduktemarkt derzeit unter Druck steht, die B2B-Vertriebskanäle sich weiterentwickeln und erneuern und sich die demografische Struktur am C-End verändert. Der Wandel des Konsums von „Milch trinken“ zu „Milch essen“ bringt jedoch strukturelle Wachstumschancen, etwa durch tiefere Verarbeitung, zentralisierten Einkauf am G-End und den Export von Produkten. Die Branche stellt drei realistische Anforderungen an Molkereien: eine schnellere Iteration neuer Produkte, einen schlankeren Betrieb und eine effizientere Verwaltung der Produktionslinien sowie kontinuierlich niedrigere Kosten für Tests und Fehlversuche neuer Produkte.

Die aktuelle Überlebensrate neuer Produkte in der Branche liegt lediglich bei 15–20 %, und Molkereien benötigen dringend Innovationspartner über die gesamte Wertschöpfungskette.

Er hob das Pilotwerk des Knowledge Center von Lemei hervor, das einen durchgängigen Inkubationszyklus für neue Produkte etabliert – von der Ideenentwicklung über Rezepturtests und Pilotvalidierung sowie Testverkäufe am Markt bis zum Serienstart.

Dank dreier Kompetenzsäulen – Rezeptinnovation, Prozess- und Ausrüstungslösungen sowie intelligente Verarbeitungslösungen – deckt die Plattform sechs große Kategorien ab, darunter Milchprodukte, pflanzliche Produkte, Tee- und Kaffee-Kompositgetränke sowie Käse, hat zehntausende ausgereifte, validierte Rezepturen angesammelt und kann die Prozessvalidierung von Kleinchargenversuchen bis zur kontinuierlichen Produktion abschließen; zusammen mit Fülltests von Verpackungsmaterialien an mehreren Maschinen verkürzt dies effektiv die F&E-Zyklen der Kunden.

Gleichzeitig wendet Lemei das Konzept des Lean-Managements in seinem gesamten Geschäftsprozess an und hilft Molkereien dadurch, Kosten zu senken und die Effizienz zu steigern, indem es die OEE (Gesamtanlageneffektivität) verbessert, die CIP-Reinigungsprozesse optimiert und flexible Produktionslinien kontinuierlich weiterentwickelt.

Guo Kun erklärte, dass der Wert eines Verpackungsdienstleisters nicht auf die Lieferung von Verpackungsmaterialien beschränkt ist; dieser sollte sich auch intensiv an der frühen Phase der Produktforschung und -entwicklung beteiligen und die vollständige Kette aus Rezeptur, Prozess, Verpackung und Markt verbinden, um hochwertigen Produkten zu helfen, schnell die Kommerzialisierung abzuschließen und die strukturellen Wachstumschancen der Branche zu nutzen.

Dieses Forum schuf eine effiziente Dialog- und Austauschplattform für die gesamte Branchenkette der Milchindustrie. Die teilnehmenden Gäste diskutierten ausführlich über Markenaufbau, Verbraucherinsights, Produktiteration und Verpackungstechnologie, regten innovative Ideen an und schufen branchenweiten Konsens. Dabei wurden Wissen und Stärken für die Neuausrichtung und Weiterentwicklung der chinesischen Milchindustrie gebündelt.