低炭素化は今後の簡便食品包装の主要テーマとなる

中国共産党第20回全国代表大会の報告は、「炭素ピークとカーボンニュートラルを積極的かつ慎重に推進する」方針を示した。「低炭素化」は、方便食品業界の高品質発展 위한唯一の道となった。方便食品業界のグリーンかつ持続可能な発展をさらに促進するため、中国食品科学技術学会製粉製品分会により、「方便食品のグリーン開発」セミナーが最近、江苏省常州市で開催された。

専門家や企業関係者が、idio食品のグリーン包装の探究と応用について深入的議論を行い、グリーン包装やエコ包装材料の革新的ソリューションを共同で模索し、idio食品がカーボンの削減目標を達成するための提言や助言を行いました。

環境負荷が増大：プラスチック汚染対策が急務

プラスチックは人類に利便をもたらす一方、問題も抱えています。データによれば、世界では年間4億トン以上のプラスチックが生産されており、その3分の1は一度きりの使用にすぎません。これは毎日、プラスチックを満載した2000台のゴミトラックが、川、湖、海へプラスチックを投棄する量に相当します。そして、プラスチック製食品接触材料も当然ながらその一部です。

プラスチック1トンの生産には、原油3トンの消費が必要です。中国は世界上最大のプラスチック生産国・消費国であり、プラスチックの消費量は8,000万トンに達し、原油の年間消費量は2億4,000万トンとなっています。江南大学食品科学学院の教授で、中国食品科学技術学会副会長の金正宇教授は、膨大な資源消費に加えて、プラスチックが気候に影響を与え、環境汚染をもたらすとも率直に述べました。

金征宇氏によると、簡便食品の包装材料は現在主にPP、PE、PETなどの石油由来材料を使用しており、最終処理としては焼却が主流である。プラスチックのライフサイクルの各段階で温室効果ガスが排出される。これには、化石燃料の採掘・輸送、プラスチックの精製・製造、プラスチック廃棄物の焼却が含まれる。また、廃棄プラスチックが環境に入ると，长期的な影響_operand 生む。プラスチックの分解には400～500年かかり，不用意な廃棄は容易に生態系の災害につながる。

参加専門家は、プラスチック汚染対策はいすでに急務であると指摘した。2020年1月という早期に、国家発展改革委員会と生态环境部は「プラスチック汚染対策のさらなる強化に関する意見」を発表し、2025年までにプラスチック製品の生産、流通、消費、リサイクルおよび廃棄に関する管理体制を基本的に確立し、多主体による共同ガバナンス体制を基本的に形成することを提案した。

本年6月20日、「商業分野における事業者による使い捨てプラスチック製品の使用及び報告に関する管理措置」が正式に施行され、法律により難分解性プラスチック袋その他の使い捨てプラスチック製品の使用を禁止・制限する方針を定めることとなった。

中国食品科学技術学会副秘書長で同会の製粉製品部門副委員長の劉浩宇は、便利食品のグリーン発展にはプラスチック問題を解決する必要があるものの、「プラスチックが万悪の根源である」という誤解に陥り、プラスチックを悪魔扱いしてはならないと呼びかけた。実際、プラスチックは生産と日常生活で重要な役割を果たしており、汚染問題が発生しているのは、リサイクルと処理が不十分だからにほかならない。

プラスチック問題への解決策を見い出し、プラスチックを分解可能・リサイクル可能・焼却可能にして、カーボンニュートラルを実現することが、問題を根本的に解決するための基本的な方法である。

未来は有望：環境に優しい包装材料の開発には大きな可能性がある。

近年、「在宅経済」「一人分の食事」「調理初心者」の台頭に伴い、消費者の認識は変化してきた。簡便食品は、おいしさ、安全性、便利さなどの利点により，越来越多的消費者に支持されるようになり、市場シェアも拡大し続けている。データによると、2022年の簡便食品市場規模は4500億人民元を超え、前年比25%増となった。2025年までに市場規模が1兆人民元を突破すると見込まれている。「広大な市場余地に引き寄せられ、簡便食品包装も市場の最前線に立った。

今後、インスタント食品市場が年間3兆元の規模に達すれば、それによって生じる包装需要は1,000億元規模に達する可能性がある。」と金正宇氏は述べた。

バイオベース包装は、毎年再生可能な天然バイオマス材料を主原料とし、従来の石油系樹脂に代わることができる。これは社会の持続可能な発展に寄与し、炭素ピークとカーボンニュートラルの目標達成に役立つ。データによると、石油系プラスチック1トンを代替するごとに、原油3.3トンの節約に相当する。

現在の消費者が商品を選ぶ際、商品の包装、ブランド、味に加え、環境保護、負担軽減、持続可能性などのグリーン消費の考え方も、消費者行動に一定の影響を与える。

劉浩宇は、グリーン包装が生態環境を改善するための重要な施策の一つであり、現在の消費者はグリーン包装を採用する企業をより高く評価していると考えている。

持続可能な製品包装は、コンビニエンス食品業界における「低炭素化」の取り組みの重要な要素となっています。現在、関係大学や企業では、コンビニエンス食品分野における環境に優しい包装材料の応用本研究を行い、すでに一定の成果をを上げています。

コンビニエンス食品は、そのまま食べられるタイプ、加熱して食べるタイプ、調理して食べるタイプ、組み立てて食べるタイプの4種類に分類されます。食品の種類ごとに異なる特徴と包装要件があります。真空ラミネートフィルム包装からバイオベースの多層共押し高バリアフィルム包装まで、インスタント麺カップ／春雨カップからバイオベースの耐高温性ボウル／ボックスまで、自己加熱食品包装からバイオベースの自己加熱ポットまで、冷蔵・冷凍用包装からバイオベースの耐冷凍性トレーまで…

環境にやさしい食品包装は、実用的なニーズを満たしながら徐々に進化しています」と金正宇氏は述べた。

消費者が最も重視する安全問題は、業界が最も重視するポイントでもあります。

一方、製品の原材料は安全かつ追跡可能であり、バイオベース材料を食品接触材料として用いる場合には食品接触基準を満たす必要がある。他方、下流顧客の使用ニーズを踏まえ、製品についてリスク評価を実施し、食品と接触する製品の安全性を確保している。江蘇隆君環境保護産業発展有限公司董事長のZhi Zhaohui氏は、緑色開発に関する国際的な潮流と持続可能な発展を志向する消費者の考えに適応するため在公司は長年にわたり、素材の代替と源流での減量、工程における省エネルギーと消費量削減、最終段階における排出量と被害の低減といった全生命サイクルにわたるエコデザインの理念を堅持し、設計段階から生産段階、廃棄段階までをつなぐ閉ループの構築を検討し、業界におけるグリーン包装の活用を積極的に促進し、環境保護課題の解決を継続的に進め、コンビニエンス食品の発展を後押ししてきた、と述べた。

日清フーズ（香港）有限公司開発部副部長タカユキ・ヤギ氏は、同社「カップヌードル」ブランドにおける包装材料の置き換えと、一部コンビニエンス食品の保存期間延長を例に、環境負荷を低減するための具体的な取組を共有し、サステナビリティ委員会の設置を提案した。

「日清食品グループは、日常の事業活動において社会倫理に則った事業活動を行い、地球環境の保護に尽力するとともに、製品のライフサイクル全体を通じて環境負荷の低減に取り組んでいます」と矢木孝之氏は述べた。

まずパイロット：「緑の旋風」がコンビニ食品包装を駆け抜ける

現在、コンビニ食品分野ではさまざまなバイオベース包装材料が次々と登場していますが、実装段階では、コスト高や安全性への疑念、消費者の認知度が低いことなど、数多くの「課題」があります。

世界自然保護基金で持続可能な食品消費とグリーサプライチェーンを担当するシニアプロジェクトスペシャリスト、ゼン・ウェンジエ氏は、企業が自らの状況に応じて開発目標を定め、適切な重点を見い出し、施策を精査して上流・下流を調整することで、持続可能性の水準を向上させること提案した。まず1～2つの個別商品を開発することから始め、段階的に拡大し、実証を先行させながら開発経路を渐进的に改善し、最終的に理想の状態に到達させる。

康師傅控股有限公司のインスタント麺開発研究センターに属する研究者葉勝永は、企業が技術面での研究開発を強化し、コストをさらに抑制するよう提案した。

劉浩宇は、環境に優しい食品包装の科学普及・教育基地を整備し、環境に優しい包装材料の特長を分かりやすく伝え、消費者と積極的にコミュニケーションを取り、交流することが、消費者の認知度を高めるための実行可能な戦略であるとした。日清食品（中国）投資有限公司開発部長の王雅君も同様の考えを示した。

彼は、消費者の食品に対する要求が次第に高まり、プラスチック汚染への関心も大きくなっている一方、環境に優しい食品包装材料に関する声は依然として非常に弱く、両者を結び付けて専用の「エコフレンドリー窓口」を創設し、環境保護の啓発や科学の通俗化活動を実施することで、より多くの消費者の関心を引き付けるよう提案した。

グリーン包装を導入し、プラスチック汚染を削減して、加工食品包装分野で「グリーン旋風」を巻き起こすには、企業による推進が不可欠である。

環境配慮型包装材料への置き換えには、発展的な視点と将来を見据えた理念が必要であり、先進企業には業界をリードする責任と強い意志が求められる。企业はまた、安全を常に意識し、潜在的な危険に留意しながら将来を見据え、予想外のニーズに備えて技術的な蓄積を先行して進めていくべきである。劉昊宇氏は、企業社会的責任に基づく行動として、あるいは、行业の将来の持続可能な発展が抱える課題に対応するため、先進企業は環境配慮型包装材料の応用を推進するために具体的な行動を取るべきだと指摘した。

昨年、TINGYIはカーボンニュートラルを達成したシュガーフリー茶を製造した。また以往、低炭素化コンセプトを実践するため、ラベルなしPETボトルを独自に開発した。TINGYI（ケイマン諸島）持株会社の即席麺研究開発センター研究員であるHe Qiang氏は、複合素材包装の生産・使用において、単一素材の適用だけでなく、生分解性材料にも依然として大きな可能性と想像の余地があると話した。

食品業界の一員として、コンビニエンス食品は消費者の食品安全の確保を最優先としています。今麦郎食品株式会社の食品安全センター所長であるソン・ルイユー氏は、サステナビリティ、グリーン環境保護、低炭素を同社が常に重視してきた方向性と述べ、食品の安全性を確保することを前提に、コンビニエンス食品にグリーンで環境に優しい包装材料を使用する必要があると強調しました。食品の安全性を確保できない場合、材料がどれだけ環境に優しくても意味がありません。

バイオベース材料はより環境に優しく健康的ではあるものの、私は以前から、バイオベース材料が本当に安全なのかどうか常に懸念を抱いていました。会議での意見交換と議論を通じて、その懸念は払拭されました。ケメン・ヌードル・マニュファクチャリング有限会社の製品マネージャーである崔国春氏は、バイオベース材料のコストは現在かなり高く、環境に優しい材料のコストと環境保護の理念との間には矛盾があると述べました。

製品マネージャーとして、全体的な商品設計を行う際、彼は両者をうまく調整し、製品をより環境にやさしいものにする。

如今、生活水準が向上したことから、消費は「HAVING enough」から「eating well」へと移行し、「栄養 Tentative に healthily 食べる」へと移行する流れを加速させている。

「グリーン包装は、その重要な一環です」と、金沙河製粉工業有限公司の補助資材購買担当責任者、李利偉氏は話した。グリーン包装を重視することは将来への準備であり、企業が適切に運用し、消費者への周知を徹底すれば、グリーン包装の発展は自然と進むと信じており、金沙河も引き続きグリーン包装の発展に追随していくとした。

——この記事はChina Packaging Network（pack.cn）より転載されています。原文リンク：http://news.pack.cn/show-379435.html