„Dekarbonisierung“ wird zum Hauptschwerpunkt der künftigen Verpackung für Convenience Food

Der Bericht des 20. Nationalkongresses der Kommunistischen Partei Chinas enthält die Vorgabe, aktiv und vorsichtig CO₂-Peaking und CO₂-Neutralität zu fördern. Die CO₂-Geringisierung ist zum einzigen Weg für die hochwertige Entwicklung der Convenience-Lebensmittelindustrie geworden. Um die grüne und nachhaltige Entwicklung der Convenience-Lebensmittelindustrie weiter zu fördern, wurde vor Kurzem in Changzhou in der Provinz Jiangsu das Seminar Grüne Entwicklung von Convenience-Produkten der Fachgruppe für Mehlprodukte des Chinesischen Instituts für Lebensmittelwissenschaft und Technologie abgehalten.

Die anwesenden Experten und Unternehmensvertreter diskutierten ausführlich über die Erforschung und Anwendung grüner Verpackungen für Convenience-Lebensmittel, erarbeiteten gemeinsam innovative Lösungen für grüne Verpackungen und umweltfreundliche Verpackungsmaterialien und unterbreiteten Vorschläge und Empfehlungen, wie Convenience-Lebensmittel ihre Ziele zur CO₂-Reduktion erreichen können.

Der ökologische Druck nimmt zu: Die Bekämpfung der Plastikverschmutzung ist dringend erforderlich.

Kunststoffe erleichtern zwar das Leben der Menschen, bringen aber auch Probleme mit sich. Daten zeigen, dass weltweit jedes Jahr mehr als 400 Millionen Tonnen Kunststoff hergestellt werden, von denen ein Drittel nur einmal verwendet wird – das entspricht 2.000 voll beladenen Müllfahrzeugen, die täglich Kunststoff in Flüsse, Seen und Meere kippen. Kunststoffe für den Lebensmittelkontakt sind zweifellos ebenfalls Teil dieser Menge.

Die Herstellung von 1 Tonne Kunststoff erfordert den Verbrauch von 3 Tonnen Rohöl. China ist der weltweit größte Kunststoffproduzent und -konsument, wobei der Kunststoffverbrauch 80 Millionen Tonnen und der jährliche Rohölverbrauch 240 Millionen Tonnen erreicht. Jin Zhengyu, Professor an der School of Food Science der Jiangnan University und stellvertretender Vorsitzender des Chinese Institute of Food Science and Technology, erklärte offen, dass Kunststoffe neben dem enormen Ressourcenverbrauch auch das Klima beeinflussen und Umweltverschmutzung verursachen.

Laut Jin Zhengyu werden für Verpackungsmaterialien von Convenience-Lebensmitteln derzeit überwiegend erdölbasierte Materialien wie PP, PE und PET verwendet, wobei die Verbrennung die wichtigste Abfallbehandlung am Ende des Lebenszyklus darstellt. In jeder Phase des Lebenszyklus von Kunststoffen werden Treibhausgase emittiert, etwa bei der Förderung und beim Transport fossiler Brennstoffe, bei der Raffinierung und Herstellung von Kunststoffen sowie bei der Verbrennung von Kunststoffabfällen. Darüber hinaus entstehen, sobald Kunststoffabfälle in die Umwelt gelangen, anhaltende Auswirkungen; die Zersetzung von Kunststoff dauert 400–500 Jahre, und unsachgemäße Entsorgung kann leicht zu ökologischen Katastrophen führen.

Die anwesenden Experten wiesen darauf hin, dass die Bekämpfung der Plastikverschmutzung bereits dringend ist. Bereits im Januar 2020 erließen die Nationale Kommission für Entwicklung und Reform sowie das Ministerium für Ökologie und Umwelt die „Vorschläge zur weiteren Verstärkung der Bekämpfung der Plastikverschmutzung“, in denen sie vorschlugen, dass bis 2025 die Managementsysteme für die Produktion, den Umlauf, den Verbrauch sowie das Recycling und die Entsorgung von Plastikprodukten grundsätzlich etabliert und ein System der gemeinsamen Steuerung durch mehrere Beteiligte grundsätzlich geschaffen sein würden.

Am 20. Juni dieses Jahres traten die „Maßnahmen zur Verwaltung der Nutzung und Meldung von Einweg-Kunststoffprodukten durch Betreiber im gewerblichen Sektor“ offiziell in Kraft, mit denen vorgeschlagen wird, die Verwendung nicht abbaubarer Kunststoffbeutel und anderer Einweg-Kunststoffprodukte gesetzlich zu verbieten und einzuschränken.

Liu Haoyu, stellvertretender Generalsekretär des Chinesischen Instituts für Lebensmittelwissenschaft und Technologie sowie stellvertretender Vorsitzender der Fachabteilung für Mehlprodukte, wies darauf hin, dass die grüne Entwicklung von Convenience-Lebensmitteln das Plastikproblem lösen muss, jedoch weder in das Missverständnis verfallen darf, dass „Plastik die Wurzel aller Übel“ sei, noch Plastik dämonisieren darf. Tatsächlich spielt Plastik in der Produktion und im Alltag eine wichtige Rolle; erst weil Recycling und Entsorgung unzureichend sind, entstehen Verschmutzungsprobleme.

Die Suche nach Lösungen für das Kunststoffproblem – Kunststoff abbaubar, recycelbar und verbrennbar zu machen sowie Klimaneutralität zu erreichen – ist der grundlegende Weg zur Lösung des Problems.

Die Zukunft ist vielversprechend: Großes Potenzial für die Entwicklung nachhaltiger Verpackungsmaterialien

In den vergangenen Jahren hat sich mit dem Aufkommen der Stay-at-home-Economy, der Essen für eine Person und der Kochanfänger die Einstellung der Verbraucher verändert. Convenience-Foods werden von immer mehr Verbrauchern anerkannt, da sie beispielsweise lecker, sicher und bequem sind, und ihr Marktanteil hat stetig zugenommen. Daten zeigen, dass der Markt für Convenience-Foods 2022 die Marke von 450 Milliarden Yuan übertraf, ein Anstieg von 25 % gegenüber dem Vorjahr, und die Marktgröße wird voraussichtlich bis 2025 eine Billion Yuan durchbrechen. Angezogen vom enormen Marktpotenzial hat sich auch die Verpackung für Convenience-Foods in den Vordergrund gestellt.

„Wenn der Markt für Fertiggerichte künftig ein Jahresvolumen von 3 Billionen Yuan erreicht, könnte die dadurch entstehende Verpackungsnachfrage eine Größenordnung von 100 Milliarden Yuan erreichen“, sagte Jin Zhengyu.

Biobasierte Verpackung verwendet jährlich erneuerbare natürliche Biomassewerkstoffe als Hauptrohstoff und kann traditionelle Harze auf Erdölbasis ersetzen. Dies fördert die nachhaltige Entwicklung der Gesellschaft und trägt zur Erreichung der Ziele des CO₂-Peaks und der CO₂-Neutralität bei. Daten zeigen, dass der Ersatz jeder Tonne erdölbasierter Kunststoffe dem Sparen von 3,3 Tonnen Rohöl entspricht.

Wenn Verbraucher heute Produkte auswählen, wird ihr Konsumverhalten neben der Berücksichtigung von Verpackung, Marke und Geschmack auch in gewissem Maße durch grüne Konsumkonzepte wie Umweltschutz, Belastungsreduzierung und Nachhaltigkeit beeinflusst. Nach Liu Haoyus Ansicht ist grüne Verpackung eine der wichtigen Maßnahmen zur Verbesserung der ökologischen Umwelt, und Verbraucher schätzen heute Unternehmen, die grüne Verpackung einsetzen, mehr.

Nachhaltige Produktverpackung ist zu einem zentralen Element der Dekarbonisierungsstrategie der Convenience-Food-Industrie geworden. Derzeit setzen sich die betreffenden Universitäten und Unternehmen mit dem Einsatz umweltfreundlicher Verpackungsmaterialien in der Convenience-Food-Branche auseinander und führen entsprechende Versuche durch; sie haben bereits gewisse Ergebnisse erzielt.

Bequeme Lebensmittel werden in vier Typen unterteilt: verzehrfertige, aufwärmfertige, kochfertige und zum Zusammenstellen vorbereitete Lebensmittel. Jede Lebensmittelart hat unterschiedliche Eigenschaften und unterschiedliche Anforderungen an die Verpackung. Von der Vakuumverpackung aus laminierter Folie bis zur biobasierten, mehrschichtigen, koextrudierten hochbarrieren Folienverpackung, von Instant-Nudelbechern/Bechern für Reisnudeln bis zu biobasierten, hochtemperaturbeständigen Essschalen/-boxen, von Verpackungen für selbstwärmende Lebensmittel bis zu biobasierten Selbstwärmetöpfen, von Verpackungen für Kühl- und Tiefkühlware bis zu biobasierten, tiefkühlbeständigen Schalen...

Umweltfreundliche Lebensmittelverpackung wird schrittweise verbessert und erfüllt dabei praktische Anforderungen. Jin Zhengyu erklärte:

Das Sicherheitsthema, das Verbraucher am meisten interessiert, ist zugleich der Aspekt, den die Branche am meisten schätzt.

Einerseits sind die Rohstoffe der Produkte sicher und rückverfolgbar, und biobasierte Materialien müssen bei Verwendung als Lebensmittelkontaktmaterialien die Anforderungen für den Lebensmittelkontakt erfüllen; andererseits werden unter Berücksichtigung der Anwendungserfordernisse der nachgelagerten Kunden Risikobewertungen an den Produkten durchgeführt, um die Sicherheit der mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Produkte zu gewährleisten. Zhi Zhaohui, Vorsitzender der Jiangsu Longjun Environmental Protection Industrial Development Co., Ltd., erklärte, dass das Unternehmen seit Langem einer ökologischen Designphilosophie über den gesamten Lebenszyklus folgt, die darauf abzielt, an der Quelle Materialien zu ersetzen und das Volumen zu reduzieren, im Prozess Energie zu sparen und den Verbrauch zu senken sowie am Ende Emissionen und Schäden zu verringern, einen geschlossenen Kreislauf von der Designphase über die Produktionsphase bis zur Entsorgungsphase erschließt, aktiv die Anwendung grüner Verpackung in der Branche fördert, kontinuierlich zur Lösung von Umweltschutzproblemen beiträgt und die Entwicklung von Convenience-Foods vorantreibt.

Takayuki Yagi, stellvertretender Leiter der Entwicklung bei Nissin Foods (Hong Kong) Co., Ltd., nutzte die Umstellung der Verpackungsmaterialien für die Marke „Cup Noodle“ des Unternehmens sowie die Verlängerung der Haltbarkeit mehrerer Convenience-Food-Produkte als Beispiele, um die konkreten Maßnahmen des Unternehmens zur Verringerung der Umweltbelastung vorzustellen, und schlug die Einrichtung eines Nachhaltigkeitsausschusses vor.

„Im Tagesgeschäft setzt die Nissin Foods Group Maßnahmen um, die den sozialen Ethikvorstellungen entsprechen, engagiert sich für den Schutz der globalen Umwelt und reduziert die Umweltbelastung über den gesamten Produktlebenszyklus“, sagte Takayuki Yagi.

Pilot zuerst: Ein „grüner Wirbel“ zieht durch die Verpackung von Convenience-Food

Derzeit kommen bei Convenience-Produkten laufend verschiedene biobasierte Verpackungsmaterialien auf, in der Umsetzungsphase gibt es jedoch zahlreiche „Schwierigkeiten“, darunter hohe Kosten, Zweifel an der Sicherheit und eine geringe Bekanntheit bei Verbrauchern.

Zeng Wenjie, leitender Projektspezialist für nachhaltigen Lebensmittelkonsum und grüne Lieferketten bei der World Wide Fund for Nature, schlug vor, dass Unternehmen entsprechend ihren eigenen Gegebenheiten Entwicklungsziele formulieren, den richtigen Schwerpunkt finden, Maßnahmen präzisieren und vorgelagerte sowie nachgelagerte Bereiche koordinieren, um ihr Nachhaltigkeitsniveau zu verbessern; ausgehend von der Entwicklung einzelner Produkte, diese schrittweise erweitern, zunächst Pilotprojekte durchführen und den Entwicklungspfad kontinuierlich verbessern, um letztlich den idealen Zustand zu erreichen.

Ye Shengyong, ein Forscher im Forschungs- und Entwicklungszentrum für Instantnudeln der Tingyi (Cayman Islands) Holding Corp., schlug vor, dass Unternehmen die Forschung und Entwicklung auf technischer Seite verstärken, um die Kosten weiter zu kontrollieren.

Liu Haoyu erklärte, dass die Errichtung von Einrichtungen zur Verbreitung und Vermittlung von Wissenschaft rund um grüne Lebensmittelverpackung, das überzeugende Erzählen der Geschichte grüner Verpackungsmaterialien sowie die aktive Kommunikation und Interaktion mit Verbrauchern machbare Strategien zur Steigerung des Verbraucherbewusstseins seien. Wang Yajun, Direktor der Entwicklungsabteilung der Nissin Foods (China) Investment Co., Ltd., teilte diese Ansicht.

Verbraucher haben heute zunehmend höhere Anforderungen an Lebensmittel und achten immer mehr auf Plastikverschmutzung, doch umweltfreundliche Verpackungsmaterialien für Lebensmittel erhalten nur wenig Beachtung. Daher wurde vorgeschlagen, beides miteinander zu verbinden, ein spezielles „Fenster für Umweltfreundlichkeit“ zu schaffen und Öffentlichkeitsarbeit zum Umweltschutz sowie populärwissenschaftliche Aktivitäten durchzuführen, um mehr Aufmerksamkeit der Verbraucher zu gewinnen.

Grüne Verpackungen einzuführen und die Plastikverschmutzung zu reduzieren, um in der Convenience-Food-Verpackung eine „grüne Welle“ auszulösen, ist ohne den Einsatz der Unternehmen nicht möglich.

Die Umstellung auf umweltfreundliche Verpackungsmaterialien erfordert eine entwicklungsorientierte Perspektive und zukunftsweisende Konzepte, und führende Unternehmen müssen Verantwortung und Engagement zeigen, um die Branche voranzubringen; zugleich sollten Unternehmen auch auf mögliche Sicherheitsrisiken achten, in die Zukunft blicken und im Voraus technische Reserven für unerwartete Anforderungen aufbauen. Liu Haoyu wies darauf hin, dass führende Unternehmen unabhängig davon, ob dies aus unternehmerischer sozialer Verantwortung oder zur Bewältigung der Probleme der künftigen nachhaltigen Entwicklung der Branche geschieht, aktiv werden sollten, um den Einsatz umweltfreundlicher Verpackungsmaterialien zu fördern.

Letztes Jahr entwickelte Tingyi einen zuckerfreien Tee, der CO₂-neutral hergestellt wird. Zuvor hatte das Unternehmen außerdem gezielt eine „PET-Flasche ohne Etikett“ geschaffen, um das Konzept einer CO₂-armen Produktion umzusetzen und die Menge der verwendeten Verpackungsmaterialien zu reduzieren. He Qiang, Forscher am Forschungs- und Entwicklungskzentrum für Instantnudeln von Tingyi (Cayman Islands) Holding Corp., erklärte, dass degradierbare Materialien neben dem Einsatz von Einmaterialien bei der Herstellung und Verwendung von Verpackungen aus Verbundmaterialien weiterhin mehr Möglichkeiten und Raum für Fantasie bieten.

Als Mitglied der Lebensmittelindustrie stellt die Industrie bei verzehrfertigen Lebensmitteln den Schutz der Lebensmittelsicherheit der Verbraucher in den Vordergrund. Sun Ruiyu, Leitung des Lebensmittelsicherheitszentrums der Jinmailang Food Co., Ltd., erklärte, dass Nachhaltigkeit, grüner Umweltschutz und eine niedrige CO₂-Bilanz die Richtungen sind, auf die das Unternehmen stets den Schwerpunkt gelegt hat, und dass grüne, umweltfreundliche Verpackungsmaterialien für verzehrfertige Lebensmittel nur unter der Voraussetzung eingesetzt werden dürfen, dass die Lebensmittelsicherheit gewährleistet ist; wenn die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet werden kann, ist es gleichgültig, wie umweltfreundlich das Material ist, und hat keine Bedeutung.

Obwohl biobasierte Materialien umweltfreundlicher und gesünder sind, hatte ich zuvor stets Bedenken, ob biobasierte Materialien tatsächlich sicher sind. Durch die Gespräche und Diskussionen auf der Tagung wurden diese Bedenken ausgeräumt.

Cui Guochun, Produktmanager der Kemen Noodle Manufacturing Co., Ltd., erklärte, dass die Kosten für biobasierte Materialien derzeit deutlich höher seien und ein Widerspruch zwischen den Kosten umweltfreundlicher Materialien und dem Konzept des Umweltschutzes bestehe.

Als Produktmanager würde er bei der Gesamtproduktentwicklung die beiden gut miteinander abstimmen, um die Produkte umweltfreundlicher zu machen.

Da der Lebensstandard der Menschen gestiegen ist, hat sich der Konsum von „genug essen“ zu „gut essen“ verlagert und beschleunigt den Übergang zu „ausgewogen und gesund essen“.

Grüne Verpackung ist ein wichtiger Bestandteil davon." Li Liwei, Einkaufsleiter für Hilfsmaterialien bei der Jinshahe Flour Industry Co., Ltd., sagte, dass die Fokussierung auf grüne Verpackung eine Vorbereitung für die Zukunft ist, und er glaubt, dass sich die Entwicklung grüner Verpackung von selbst einstellen wird, sofern die Unternehmen sie richtig einsetzen und den Verbrauchern gegenüber wirksam dafür werben, und Jinshahe wird auch weiterhin die Entwicklung grüner Verpackung verfolgen.

——Dieser Artikel wurde von China Packaging Network (pack.cn) nachgedruckt, Originallink: http://news.pack.cn/show-379435.html