食品用デジタルラベルが展開を加速：包装のコーディングとスマート生産ラインに新たな変数

10月27日、山東省衛生健康委員会は記者会見を開き、全省での食品デジタルラベルの普及・活用を発表した。消費者は食品包装のQRコードをスキャンして、原材料リスト、栄養情報、アレルゲン警告を確認でき、音声配信や動画解説にもアクセスできる。政策文書から現場での普及に至るまで、食品デジタルラベルは「任意項目」から「必須の課題」へと移りつつある。食品デジタルラベルは突如として現れたものではない。

今年施行された食品安全国家標準—予包装食品ラベル表示通則（GB 7718—2025）は、デジタルラベルの標準的根拠を提供する。国家食品安全リスク評価センターと中国物品コードセンターの指導の下、中国自動識別技術協会は、全国統一の予包装食品デジタルラベルプラットフォームを構築・公開し、食品製造業者が無料で利用できるようにした。

山東省の今回の推進では、デジタルラベルの内容を3分類で定義している。第一に、義務表示事項のデジタル表示で、食品名称、原材料名、内容量、製造者情報、製造日、賞味期限、保存条件、食品生産許可番号、栄養成分表、アレルゲン警告などを含む。第二に、原産地、製造工程、喫食方法、栄養教育、ブランドストーリーなどの拡張情報。第三に、ページ拡大、音声読み上げ、動画実演などの閲覧・インタラクション情報で、高齢者や視覚障害者が情報にアクセスしやすくする。

デジタルラベルの普及促進は孤立した動きではない。山東省衛生健康委員会の食品安全標準・モニタリング評価処処長であるワン・シュアン氏は、規制当局が多コード合一を積極的に提唱し、企業に対しデジタルラベルのQRコードを包装上の他のQRコードと統合するよう促し、デジタル情報リソースの効果的な連携を推進していると指摘した。これは、将来の食品包装が、トレーサビリティコード、マーケティングコード、デジタルラベルコードを個別に持つのではなく、統合されたエントリーポイントを持つ可能性があることを意味する。

規制当局にとっては、複数コードの一元化により製品情報を迅速に取得し、規制の精度を高められる。企業にとっては、製品販売期間中にラベル情報をオンラインで更新できるため、ラベル改訂による包装材料の無駄と生産遅延を削減できる。消費者側では、従来の物理的ラベルはレイアウトや文字サイズに制約があり、一部の内容が小さすぎて読めない。

デジタルラベルは拡大表示、音声読み上げ、動画解説に対応し、ラベル情報のアクセシビリティと可読性を効果的に向上させる。この課題が解決されれば、デジタルラベルの普及は加速すると見込まれる。デジタルラベルの導入はまず食品包装とコード印刷分野に影響を与える。第一に、印字設備の需要が拡大する。企業がアカウントを登録し、製品バーコードを紐付け、ラベル情報を入力すると、デジタルラベルのQRコードを生成できるが、QRコードは最終的に包装に印刷する必要がある。

インクジェットプリンター、レーザーコーディング機、またはラベリングマシンのQRコード印刷モジュールのいずれであっても、コードシステムが国家標準に適合し、印刷が鮮明でスキャン可能であることを確保しなければならない。次に、複数コードの一元化は包装分野での統合を迫る。

従来、1本の生産ラインでトレーサビリティコード、マーケティングコード、プロモーションコードなどのラベルを順次付与することがありましたが、「複数コードの一元化」後は複数の機能コードを同じ位置に集約する必要があるため、ラベリング設備の位置決め精度やラベルのデザイン・レイアウト能力への要求が高まっています。第三に、オンライン更新により包装資材の版変更頻度が低減します。企業はラベル内容をオンラインで更新できるため、原材料表示を1つ変更するためだけに包装資材を一ロット分再印刷する必要がなくなります。

これはフレキシブル包装と可変ラベルにとって長期的な追い風だが、短期的には従来の包装材料における版変更の回数を減らす可能性もある。地域での普及から全国統一プラットフォームの無償開放まで、食品デジタルラベルの政策枠組みはすでに明確だ。食品機械企業にとって、これは遠い概念ではなく、今まさに起きている生産ライン変革の需要であり、コーディング装置、ラベリング装置、検査装置はいずれも一段のアップグレードに直面する。