Обзор кластеров пищевого машиностроения Китая: многовекторный расцвет, поддерживающий «умное производство» в пищевой отрасли Китая

Масштабы пищевой промышленности Китая велики, она быстро развивается, а за ней стоит группа промышленных кластеров пищевого машиностроения, каждый из которых имеет свои особенности. Они расположены вдоль промышленных поясных зон и в глубинных районах пищевой промышленности, формируя схему «цветения в нескольких точках». Чжучэн, провинция Шаньдун: «крупный центр» пищевого машиностроения.

Чучжэн — важный центр пищеперерабатывающего оборудования в Китае: ассортимент включает оборудование для убоя и разделки мяса и птицы, барабанной обработки и измельчения в чаше, варки и стерилизации, а также многие другие категории. Здесь можно обеспечить пищевые предприятия оборудованием для различных этапов производства, сформирована развитая производственная цепочка, а оборудование для стерилизационной обработки имеет сравнительно высокую узнаваемость на рынке. Босин (Синьфу), провинция Шаньдун: кластер производителей оборудования для профессиональных кухонь.

Посёлок Синьфу в Босинском уезде носит звание Кухонной столицы Китая и одновременно является общенациональным специализированным промышленным кластером малых и средних предприятий, focused на производстве оборудования для профессиональных кухонь и относящимся к направлению оборудования для приготовления и переработки пищевой продукции.

В этом регионе сформировалась полная производственная цепочка — от обработки листового нержавеющего проката и изготовления комплектующих до выпуска готового оборудования и его продаж на выставках. Продукция включает оборудование для приготовления риса на пару, промышленные плиты, холодильное оборудование и системы хранения, интеллектуальное кухонное оборудование и другую продукцию, ориентированную на рынки столовых, сетевых ресторанов и централизованных кухонь. Чжанцзян, провинция Цзянсу: кластер оборудования для розлива напитков.

Чжанцзяган специализируется на выпуске комплектов оборудования для производства напитков; здесь сосредоточено ряд предприятий, выпускающих линии розлива, водоподготовки и конечной упаковки. Ассортимент продукции включает производственные линии для бутилированной воды, сока, газированных напитков, пива и других жидких напитков, что делает Чжанцзяган характерной производственной базой по выпуску оборудования для напитков в Китае. Вэньчжоу, провинция Чжэцзян: основная сила в сегменте упаковочного оборудования.

Вэньчжоуский кластер, объединяющий Руиань, Пинъян и Лунган, носит звания «Китайский город упаковочного машиностроения» и «Китайская промышленная база пищевого и фармацевтического машиностроения», накопив значительный опыт в области упаковки с использованием готовых пакетов, упаковки типа «подушка», а также вспомогательного оборудования для печати и упаковки пищевой продукции, удовлетворяя потребности в упаковке снеков и готовых блюд. Лохэ, провинция Хэнань: известный город пищевой промышленности, способствующий развитию кластера оборудования.

Опираясь на зрелую основу местной пищевой промышленности, Лохэ был признан «Китайским знаменитым городом пищевого оборудования»; местные предприятия по производству оборудования учитывают потребности производства мясной продукции и снеков, совершенствуя свою продукцию в направлении интеллектуальной сортировки, асептической упаковки и других направлений, при этом промышленный парк продолжает привлекать организации, занимающиеся научными разработками и производством оборудования.

Помимо перечисленных выше производственных регионов, Шаньтоу (провинция Гуандун) сформировала собственную специализацию в области специального оборудования для кондитерской и хлебопекарной отрасли; Шанхай, Тайчжоу (провинция Цзянсу), Фошань (провинция Гуандун) и другие города продолжают развивать работу по отдельным направлениям, таким как производство высококлассного оборудования по индивидуальным заказам и оборудования из нержавеющей стали для приготовления пищи. В целом отечественная отрасль пищевого оборудования переходит от поставок отдельных машин к комплексной интеграции полных производственных линий, цифровизации и интеллектуализации, непрерывно обслуживая огромную отрасль пищевой переработки Китая.