Eine kurze Analyse der vier großen Trends in der zukünftigen Entwicklung der Lebensmittelverpackung

Wenn wir in einem Supermarkt einkaufen, werden wir von einer glitzernden Vielfalt an Waren begrüßt, wobei verschiedene Verpackungen in ihrer Pracht miteinander wetteifern. Lebensmittel in unterschiedlichen Verpackungsformen anzubieten dient nicht nur dazu, Verbraucher durch die visuelle Attraktivität zum Kauf zu animieren, sondern vor allem dazu, die Lebensmittel zu schützen. Mit dem Fortschritt der Lebensmittelwissenschaft und -technik sowie der steigenden Anspruchshaltung der Verbraucher haben die Verbraucher auch mehr Erwartungen und höhere Anforderungen an die Lebensmittelverpackung. Welche Trends wird der Markt für Lebensmittelverpackungen in Zukunft aufweisen? Lassen Sie uns gemeinsam mit dem Redakteur in die Zukunft schauen.

I. Sichere Verpackung

Nahrungsmittel sind die erste Notwendigkeit der Menschen, und bei Lebensmitteln hat die Sicherheit Vorrang. „Sicherheit“ ist eine wichtige Eigenschaft von Lebensmitteln, und die Verpackung muss diese bewahren. Ob Kunststoff, Metall, Glas, Verbundwerkstoffe oder andere Verpackungen aus lebensmittelechten Materialien verwendet werden oder Verpackungen in verschiedenen Formen wie Kunststoffbeutel, Dosen, Glasflaschen, Kunststoffflaschen und Kartons – Ausgangspunkt muss es sein, die Frische und Hygiene der verpackten Lebensmittel zu gewährleisten, direkten Kontakt zwischen den Lebensmitteln und der äußeren Umgebung zu vermeiden und den Verbrauchern zu ermöglichen, innerhalb der Haltbarkeitsdauer sichere und hygienische Lebensmittel zu verzehren.

Zum Beispiel kann bei modifizierter Atmosphärenverpackung das Ersetzen von Sauerstoff durch Edelgase wie Stickstoff und Kohlendioxid die Vermehrungsrate von Bakterien verlangsamen; gleichzeitig muss das Verpackungsmaterial gute Gasbarriereeigenschaften aufweisen, andernfalls wird das Schutzgas schnell entweichen. Sicherheit war stets ein Grundelement der Lebensmittelverpackung. Daher wird der künftige Markt für Lebensmittelverpackung weiterhin Verpackungen benötigen, die die Lebensmittelsicherheit besser garantieren können.

II. Smartes Packaging

Mit dem Einzug von Hochtechnologie und neuen Technologien in die Lebensmittelverpackungsindustrie wird auch die Lebensmittelverpackung intelligent. Einfach ausgedrückt ermöglicht intelligente Verpackung Informationen über die Qualität verpackter Lebensmittel während des Transports und der Lagerung, indem die Umgebungsbedingungen der verpackten Lebensmittel erfasst werden. Die Integration von Technologien wie mechanischen, biologischen, elektronischen und chemischen Sensoren sowie der Netzwerktechnologie in Verpackungsmaterialien kann herkömmliche Verpackungen in die Lage versetzen, viele „Sonderfunktionen“ zu erfüllen.

Zu den gebräuchlichen Ausführungsformen intelligenter Lebensmittelverpackungen zählen hauptsächlich drei Typen: Zeit-Temperatur-Typ, Gasindikatortyp und Frischeindikatortyp. (Quelle: Liu Shaowei, Mitglied des Fachausschusses für Lebensmittelsicherheit der Shanghai-Gesellschaft für Lebensmittelwissenschaft, „Intelligente Verpackung macht Veränderungen der Lebensmittelqualität sichtbar“)

Wenn Verbraucher Lebensmittel kaufen, können sie anhand von Veränderungen des Etiketts auf der Verpackung erkennen, ob sich die Lebensmittel im Inneren zersetzt haben und wie frisch sie sind, ohne das Produktionsdatum und die Haltbarkeit suchen zu müssen und ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sich die Lebensmittel innerhalb der Haltbarkeit verändern, ohne dass sie dies selbst wahrnehmen können. Intelligenz ist ein Entwicklungstrend der Lebensmittelindustrie, und die Lebensmittelverpackung bildet keine Ausnahme. Mit intelligenten Lösungen wird das Verbrauchererlebnis optimiert.

Darüber hinaus spiegelt sich intelligente Verpackung auch in der Produkt-Rückverfolgbarkeit wider: Über das intelligente Etikett auf der Lebensmittelverpackung können mit einem Scan die wichtigen Phasen der Produktproduktion nachverfolgt werden.

III. Grüne Verpackung

Obwohl Lebensmittelverpackungen sichere, praktische und lagerbeständige Lösungen für die moderne Lebensmittelindustrie bieten, sind die meisten Lebensmittelverpackungen Einwegverpackungen, und nur ein kleiner Teil kann effektiv recycelt und wiederverwendet werden. Lebensmittelverpackungen, die in der Natur entsorgt werden, verursachen schwerwiegende Umweltverschmutzungsprobleme; ein Teil wird im Ozean verstreut und bedroht sogar die Gesundheit der Meeresbewohner.

Aus den größeren chinesischen Fachmessen für Verpackung (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) lässt sich unschwer erkennen, dass Grün, Umweltschutz und Nachhaltigkeit einen hohen Stellenwert haben. Sino-Pack 2022/PACKINNO richtete mit dem Konzept „intelligent, innovativ, nachhaltig“ eine Zone <Nachhaltigkeit x Verpackungsdesign> ein und präsentierte umweltfreundliche Recyclingmaterialien wie biobasierte/pflanzenbasierte Materialien, Verpackungsentwicklung und Leichtbaudesign sowie Faserformung, die neue Wege im Umweltschutz eröffnet.

interpack 2023 präsentierte das brandneue Motto simply unique und rückte gleichzeitig vier brennende Themen in den Fokus: Kreislaufwirtschaft, Ressourcenschutz, digitale Technologie und Produktsicherheit. Im Mittelpunkt von Kreislaufwirtschaft standen Recycling und Wiederverwendung von Verpackung.

Derzeit beginnen immer mehr Lebensmittelunternehmen, an grüner und recycelbarer Verpackung zu arbeiten. Einige Molkereien haben unbedruckte Milchverpackungsprodukte eingeführt, und einige Unternehmen verwenden Verpackungsboxen aus Zuckerrohrabfällen zur Verpackung von Mondkuchen... Immer mehr Unternehmen setzen kompostierbare und auf natürliche Weise abbaubare Materialien für die Lebensmittelverpackung ein. Es ist zu erkennen, dass grüne Verpackung in der Lebensmittelverpackungsindustrie ein unvermeidbares Thema und Trend ist.

IV. Personalisierte Verpackung

Wie bereits erwähnt, zieht Verpackung in den verschiedensten Formen und in einer faszinierenden Vielfalt unterschiedliche Konsumenten zum Kauf an. Beim Rundgang durch den Supermarkt stellte der Redakteur fest, dass die Verpackung von Lebensmitteln zunehmend „hübscher“ wird – einige hochwertig und elegant, einige sanft und schön, einige voller Lebendigkeit, einige niedlich und cartoonartig – und damit die individuellen Bedürfnisse unterschiedlicher Konsumenten erfüllt.

Beispielsweise werden Kinder durch verschiedene Cartoondarstellungen und grelle Farben auf Verpackungen leicht angezogen; Abbildungen von frischem Obst und Gemüse auf Getränkeflaschen lassen sie zudem gesünder wirken; manche Verpackungen für Lebensmittel stellen außerdem die gesundheitlichen Funktionen, Nährstoffe und besonderen/seltenen Materialien des Produkts deutlich in den Vordergrund.

Da Verbraucher auf Techniken der Lebensmittelverarbeitung und Lebensmittelzusatzstoffe achten, gehen Händler bei der Kennzeichnung und Darstellung auf Lebensmittelverpackungen ebenfalls pragmatisch vor und weisen solche unverwechselbaren Merkmale wie: Sofortsterilisation, Membranfiltration, 75°-Sterilisationsverfahren, aseptische Konservierung, 0 Zucker und 0 Fett hin.

Personalisierte Lebensmittelverpackungen sind bei internetberühmten Lebensmitteln sogar noch stärker ausgeprägt. Beispielsweise folgen die in den vergangenen Jahren sehr beliebten chinesischen Gebäckmarken, Milchtee-Marken und westlichen Bäckereien dem Instagram-Stil, japanischen Stil, Retro-Stil, Co-Branding-Stil usw., indem sie durch die Verpackung die Markenpersönlichkeit hervorheben, die Modetrends einer neuen Generation aufgreifen und junge Verbraucher anziehen.

Gleichzeitig spiegelt sich die individualisierte Verpackung auch in den Verpackungsformen wider. Die Modelle „Essen für eine Person“ und „kleine Familie“ haben Lebensmittel in kleinen Verpackungen populär gemacht: Kondimente werden kleiner, Snacks werden kleiner und selbst Reis wird in kleinen Verpackungen für eine Mahlzeit oder einen Tag angeboten. Lebensmittelhersteller achten zunehmend auf individualisierte Verpackungen für unterschiedliche Altersgruppen, unterschiedliche familiäre Bedürfnisse, unterschiedliche Kaufkraft und unterschiedliche Konsumgewohnheiten, indem sie Verbrauchergruppen kontinuierlich segmentieren und die Produktklassifizierung verfeinern.

Letztlich geht es bei der Lebensmittelverpackung darum, die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit zu erfüllen und die Lebensmittelqualität zu garantieren sowie anschließend Verbraucher zum Kauf zu animieren; idealerweise ist sie letztlich umweltfreundlich. Mit der Zeit entstehen neue Trends in der Lebensmittelverpackung, und neue Technologien werden in der Lebensmittelverpackung eingesetzt, um die ständig wechselnde Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen.

——Dieser Artikel ist ein Nachdruck von China Packaging Network (pack.cn), Originallink: http://news.pack.cn/show-379431.html